CZECH GOURMET MENU

Roast veal terrine

with celery remoulade and honey-mustard sauce

0,15l  Chardonnay pozdní sběr, vinařství Plešingr 2009,

obec Rohatec, Mikulovská podoblast, oblast Morava, Czech Republic

Beef consommé

with baby vegetable and cheese ravioli "Dauphiné"

Pork selection

roasted pork belly, grilled pork tenderloin and riesling choucrout, mustard spätzle

0,15l  Grand Cuveé Bíza, jakostní známkové víno, vinařství Bíza 2007,

obec Čejkovice, Velkopavlovická podoblast, oblast Morava, Czech Republic

or

Dug leg

stuffed with white cabbage, served with brioche dumpling with red wine cabbage and cranberries

0,15l  Grand Cuveé Bíza, jakostní známkové víno, vinařství Bíza 2007,

obec Čejkovice, Velkopavlovická podoblast, oblast Morava, Czech Republic

Chocolate cake with melted chocolate

with mango coulis and cacao sorbet

0,05l  Šaler, vinařství rodiny Špalkovi 2008,

obec Nový Šaldorf, Znojemská podoblast, oblast Morava, Czech Republic

Four course gourmet menu CZK 1.390

Accompanied with wines, still or sparkling water and coffee - supplement CZK 990