České gourmet menu

Terina z pečeného telecího jazyka

s celerovou remuládou a medovo-hořčicovou omáčkou

0,15l  Chardonnay pozdní sběr, vinařství Plešingr 2009,

obec Rohatec, Mikulovská podoblast, oblast Morava, Česká republika

Hovězí consommé

s mladou zeleninkou a sýrovými raviolami „Dauphiné“

Vepřová degustace

z pečeného bůčku a grilované panenky v bránici, doplněná rieslingovým choucroutem a hořčičnými spätzlemi

0,15l  Grand Cuveé Bíza, jakostní známkové víno, vinařství Bíza 2007,

obec Čejkovice, Velkopavlovická podoblast, oblast Morava, Česká republika

nebo

Kachní stehno

plněné bílým zelím s brioškovým knedlíkem a

červeným zelím s brusinkami a červeným vínem

0,15l  Grand Cuveé Bíza, jakostní známkové víno, vinařství Bíza 2007,

obec Čejkovice, Velkopavlovická podoblast, oblast Morava, Česká republika

Čokoládový dortík s tající čokoládou

s mangovým coulis a sorbetem z kakaa

0,05l  Šaler, vinařství rodiny Špalkovi 2008,

obec Nový Šaldorf, Znojemská podoblast, oblast Morava, Česká republika

Čtyřchodové gourmet menu Kč 1390,-

Doprovázené vínem, perlivou či neperlivou vodou a kávou - příplatek Kč 990,-